Широкая масленица.

Четверг, пятница, суббота и воскресенье - эти дни называются Широкой Масленицей. После тихих семейных посиделок с блинами в эти начинался настоящий разгул, ярмарки, народные гулянья и веселье.
В гости приглашают друзей и родню, делают масленичное чучело и устраивают снежные бои.

Рецепт блинчиков.

Что нужно:
- 1 яйцо
- Стакан молока (приблизительно)
- 1 столовая ложка растительного масла
- 5 столовых ложек муки (приблизительно)
- соль и сахар по вкусу

Готовим:
Постепенно вмешать в яйцо немного муки, потом немного молока, масло,  соль-сахар, потом опять муки. Тесто должно получиться жидкое и без комочков.
Приготовить растительное масло для жарки и половинку картофелины. Насадить картошку на вилку, гладкий край картошки макать в масло и смазывать сковородку.
Блины удобно выливать на сковородку половником.

 

Начинки и поливки для блинчиков.
*Творог с тертым яблочком, корицей и медом.
*Сироп для поливки блинчиков от Чадейки:
4 столовый ложки сахара смешать с цедрой одного апельсина и стаканом свежевыжатого апельсинового сока. Довести до кипения, растворить сахар и для детей все. А для взрослых можно добавить 2-4 столовых ложки рома:))
* Сливовая начинки. Взять 2-3 горсти замороженной сливы, 2 столовые ложки сахара (лучше коричневого), смешать в сотейнике и уваривать до тягучего состояния. Можно добавить корицу и немного хереса, поварить еще минутку, чтобы испарился спирт.
*Тоже самое можно сделать с вишней или любыми замороженными ягодами, но без добавления алкоголя. В качестве приправ к ягодам хорошо подойдет цедра лайма, а к вишне-коричка.




Если у вас все еще есть снег, то можно устроить снежные бои. Построить снежные крепости, разделиться на команды и попытаться захватить крепость противника. Такие игры устраиваются, чтобы выгнать из себя зиму и зарядиться бодростью.
Лучше всего построить крепость из снегокирпичиков. Для этого отлично подходят большие икеевские контейнеры для игрушек. Нужно плотно набивать снег в контейнер и сразу вытаскивать его оттуда, чтобы не успел примерзнуть.
Складывая стену, можно использовать воду как цемент, в таком случае стена будет более прочной. Можно оставить в стене наблюдательные окошки, вставив между кирпичиками, например, тубы от туалетной бумаги.

Если же снега нет или он вам уже надоел так, что вы не готовы идти на улицу, можно устроить домашние мягкие бои. Это отличный повод всем вместе побеситься, выгнать накопившуюся энергию, обиды и разогнать кровь.

Правила домашних боев:
Важно одеться в одежду удобную для ползанья и кувыркания.
Родители играют вместе с детьми.
Много обнимаются и тискаются, с этого стоит начинать бой. 
Показывают пример, с какой силой делать то или иное движение и не впадать в крайности, первым начинает игру.

Преодолевают преграды. Родитель ничего сам не дает в руки ребенка. Хочешь – достань. Хочешь залезть – залезь, но придется самому слазить. Оказался в новой ситуации – решай. Я - родитель здесь, стою рядышком, верю в то, что все у тебя получится. А ребенок преодолевает трудности.

Нельзя кусаться и бить раскрытой ладонью или кулаком. Можно шлепнуть ладонью-лодочкой, тогда будет контакт, будет хлопок, но не будет больно (лучше заранее попробовать на собственной коленке и научить ребенка).
Участники "боя" занимаются выползанием, запозанием, захватами и валянием, гонками и криками.

Можно, например, устроить бои подушками или "живые" мишени, покидать друг в друга мягкими игрушками, присуждая очки за попадание в то или иное место (постарайтесь отметить силу броска вашего ребенка и вашу, не накопилось ли у вас или у него невысказанной обиды).


Масленичное чучело.

Масленичное чучело изготавливали из соломы и дерева, чтобы то лучше горело. Основу куклы делали из двух элементов — длинная палка была туловищем, а палка покороче крепилась поперек длинной и приматывалась к ней веревкой, изображая раскинутые в стороны руки. На получившийся крест наматывались тряпки или солома. Поверх соломы можно надеть старое ненужное платье, халат или блузку с юбкой. Голова делается из квадрата ткани, в который утрамбовывались тряпочки или вата, формировался шар и приматывался к палке сверху.На голову повязывали платок. Обычно чучело мастерили в человеческий рост.

Заранее найдите подходящее место во дворе, подальше от деревьев и построек, возможно поговорите с дворниками и они посоветуют вам лучшее место, а может и помогут установить чучело.
Договоритесь с друзьями по двору и просто гостями, чтобы они приехали и пришли  к определенному времени во двор, захватив с собой блины, конфеты и чаек в термосе.
Конечно для большей эффектности лучше позвать всех, ближе к темноте.

Перед сожжение чучела можно попеть с детьми песни, призывающие весну, поводить хороводы вокруг чучела и попрощаться с зимой.

Масленица (Разрумяными блинами мы весну встречаем с вами)

Автор музыки: Трубачев

Разрумяными блинами
Мы Весну встречаем с вами
Чучело Зимы сжигаем,
В хороводе распеваем.

Здравствуй, милая Весна,
Мы с тобой соседствуем
Здравствуй, Красная Весна,
Мы тебя приветствуем!
Здравствуй, Красная Весна,
Мы тебя приветствуем!

Ароматными блинами
Мы Весну прославим с вами
Всё в природе оживает,
Хитро солнышко мигает.

Я пригрею посильней-
Побежит с горы ручей.
Поднимусь повыше я,
Здравствуй, Красная Весна!
Поднимусь повыше я,
Здравствуй, Красная Весна!

Узкая масленица

Вторник и среда.

Понедельник, вторник и среда называются Узкой масленицей, гулянья в эти дни проходят в семейном кругу, без особого разгула.
Поэтому продолжим традицию и побудем с вами вместе с близкими и родными людьми.

Бабушкины блинчики с яблоками. 

 Признаюсь честно, в детстве я не понимала зачем смешивать два прекрасных продукта - блин и яблоко, поэтому выковыривала все яблоки из блинов и ела их отдельно друг от друга. Теперь вкусы поменялись, но воспоминания от обожженных, липких пальцев остались на всю жизнь:)






Ингредиенты:
- 250 мл. кефира
- 2 яйца
- 200 гр. творога
- 2-3 ст. ложки сахара
- щепотка соли
- сода 1/2 чайной ложки
- 2-3 яблока, лучше кисленьких
- мука пшеничная, в количестве, чтобы получить густое как сметана тесто

1. 1.  Для приготовления оладий необходимо взбить яйца с сахаром, соединить с кефиром и творогом, добавить соль.
2. 2.  Затем добавить соду, муку и еще раз все перемешать — тесто должно получится легким, пышным, полугустым.
3. 3.  Яблоки порезать мелкими ломтиками.
4. 4.  Тесто разлить ложкой в горячую сковороду с растительным маслом. На поверхность оладий быстро и красиво разложить ломтики яблок, прижать их ложкой. Когда нижний край оладий зарумянится, оладьи перевернуть. Снять их со сковороды, положить на блюдо, посыпать сахарной пудрой и корицей.

Приятного аппетита!


Было бы здорово в эти дни съездить в гости к бабушкам-дедушкам, навестить пожилых родственников. Если нет возможности повидать их в живую, можно позвонить им, написать письмо, отправить открытку или даже целую поделку посылкой.
Сам процесс похода на почту за конвертами и маркой, отправление писем завораживает детей и ждут они ответа с огромным нетерпением ( не меньше, чем письмо от Деда Мороза).

А еще, вспомните, нет ли у вас в подъезде или доме милой, но одинокой старушки или дедушки. Может быть вы с ребенком сделаете поделку или открытку, возьмете парочку оладушек и навестите их? 

Поделки.

Очень часто я замечала такую ситуацию, у ребенка вся комната завалена игрушками, а он играет с пуговицей, палочкой и тряпочкой, выстраивая из них свой собственный мир, не навязанный ему правилами игры с конструктором или куклами. В таких играх у ребенка есть простор для воображения. Уже выстроив мир, он может поселить в него машинки или зверушек и кукол, но не наоборот.

Поэтому предлагаю сделать несколько игрушек из подручных материалов.

Кукла из носового платка. 

Наша бабушка жила в деревне в детстве, жила очень бедно и не было у нее никаких игрушек. 
Была у нее лошадь из палки, шахматы и куклы из платочков.

Инструкция по ссылке: http://podelkidoma.ru/node/1816

Если у вас дома завалялся ненужный веник, то можно сделать коня или ляльку.

Овечка из прищепок

Инструкция по ссылке: http://krokotak.com/2013/02/clothespin-lambs/

Змея из колготок

Если ребенок постарше, пришить пуговицы и язычок из фетра он может уже сам.
















Поскольку у нас сегодня еще и 8 марта, предлагаю несколько картинок и ссылок с идеями поздравительных открыток и мини подарочков.
Как раз такие штуки вы можете с ребенком отправить по почте, принести соседке или положить ей в почтовый ящик:))) (Вот она удивится!!!)

http://krokotak.com/2015/02/a-button-instead-of-pendant-for-present/

Бабушка-красавица и мама-королевишна

Если у вас не найдется цветной бумаги, то можно использовать подходящие по цвету вырезки из журналов.

Всем хорошего дня и настроения!

Понедельник. День воспоминаний

Давайте в первый день масленичной недели будем вспоминать и создавать семейную историю.

По традиции, в этот день вспоминали родичей, возводились снежные горки для катания, ставились качели и начинали печь первые блины.

Блинный марафон начнем с моих любимых оладьев, которые готовил мой дедушка на завтрак:

Продукты:
- 0,5 л. кефира
- 1 яйцо
- 3 ст.ложки сахара
- щепотка соли
- чайная ложка соды и уксус, чтобы ее погасить
- мука, в количестве нужном, чтобы получить тесто густое, как жирная сметана
Готовим:
Смешать яйца с сахаром, влить кефир, перемешать и медленно всыпать муку, перемешивая венчиком, чтобы не образовывались комочки. Когда получится густое, как сметана, тесто влить гашеную уксусом соду, перемешать и дать постоять минут 30. Обычно, после этого тесто становится жиже, поэтому можно досыпать муки и оооочень аккуратно перемешать.
Жарить в большом количестве растительного масла. 

После такого вкусного и сытного завтрака можно и на прогулку отправиться.

Если у вас есть снег, можете вместе с ребенком и другими детьми во дворе построить снежную горку, ну а если снега нет, то просто совершите длительную прогулку и покатайтесь на всевозможных качелях-каруселях.

После  прогулки и вкусного обеда самое время поспать:)
Перед сном расскажите ребенку какие-нибудь забавные или важные для вас истории из вашего детства, о вашей семье, бабушках и дедушках, их традициях. Вместе поразглядывайте семейные фотоальбомы.

Семейные поделки:


Все, что вам понадобится - это лист бумаги, лучше А3 и гуашь)

Этот вариант семейного дерева сложнее и требует предварительной подготовки, т.к. нужно распечатать фотографии. В идеале,его можно совместить с предыдущим вариантом. Взяв отпечатки пальцев  ладошек бабушек и дедушек. Опять же, хороший повод собраться всем вместе!

Обязательно потом поместите ваше семейное дерево в рамку и повесьте на стену.

Масленичная неделя

Здравствуйте, дорогие читатели блога!

Вот и наступила "официальная" весна, и не за горами масленичная неделя.

Масленица - один из моих любимых праздников, при том, что блины можно печь каждую неделю просто так, в Масленицу они приобретают особый смысл.

Масленица - достаточно старинный праздник и у славян он был обрядовым. Сожжение чучела и рассеивание его по полям должно было стимулировать плодородие земли, блины были поминальным блюдом, т.к славян верили, что их ушедшие предки могут влиять на ход их жизни, плодородие земли и счастье. Поэтому крайне важно было их не гневить и почитать их своим вниманием (умасливать).

С течением времени, характер праздника изменился и он стал праздником пробуждения от зимней спячки,а блин стал символом солнца, когда мы его съедаем мы впитываем в себя его силу и наполняемся весенним солнечным теплом, выгоняя холод и зиму.

Раньше основным празднованием Масленицы для нас было выпекание разнообразных блинов, простых молочных, гречишных и оладьев. Но мы переехали в новый дом и у наших соседей по двору оказалась традиция устраивать настоящие гулянья, с сожжением чучела и хороводами. На праздник собирались все дети из соседних дворов.

Такое празднование мало где устраивается, ну т.е. есть народные гулянья, но они очень многолюдны и с детьми не всегда комфортно находиться в такой толпе.

В связи со всем вышесказанным, мне пришла идея сделать подборку игр и песен для масленичной недели, выложить книгу, которую вы могли бы почитать с детьми. Т.е. попробовать через игры и чтение передать нашим детям традиции этого праздника.

Начнем с "вводного слова" для взрослых))

Попался мне замечательный отрывок из книги И. Шмелева "Лето Господне". Чем-то он цепляет и очень живо передает ощущение от праздника, безудержного веселья, шальных катаний с горок и кульминацией - сожжения чучела.

"Масленица... Я и теперь еще чувствую это слово, как чувствовал его в детстве: яркие пятна, звоны — вызывает оно во мне; пылающие печи, синеватые волны чада в довольном гуле набравшегося люда, ухабистую снежную дорогу, уже замаслившуюся на солнце, с ныряющими по ней веселыми санями, с веселыми конями в розанах, в колокольцах и бубенцах, с игривыми переборами гармоньи. Или с детства осталось во мне чудесное, непохожее ни на что другое, в ярких цветах и позолоте, что весело называлось — «масленица»? Она стояла на высоком прилавке в банях. На большом круглом прянике — на блине? — от которого пахло медом — и клеем пахло! — с золочеными горками по краю, с дремучим лесом, где торчали на колышках медведи, волки и зайчики, — поднимались чудесные пышные цветы, похожие на розы, и все это блистало, обвитое золотою канителью... Чудесную эту «масленицу» устраивал старичок в Зарядье, какой-то Иван Егорыч. Умер неведомый Егорыч — и «масленицы» исчезли. Но живы они во мне. Теперь потускнели праздники, и люди как будто охладели. А тогда... все и все были со мною связаны, и я был со всеми связан, от нищего старичка на кухне, зашедшего на «убогий блин», до незнакомой тройки, умчавшейся в темноту со звоном. И Бог на небе, за звездами, с лаской глядел на всех, масленица, гуляйте! В этом широком слове и теперь еще для меня жива яркая радость, перед грустью... — перед постом?

Оттепели все чаще, снег маслится. С солнечной стороны висят стеклянною бахромою сосульки, плавятся-звякают о льдышки. Прыгаешь на одном коньке, и чувствуется, как мягко режет, словно по толстой коже. Прощай, зима! Это и по галкам видно, как они кружат «свадьбой», и цокающий их гомон куда-то манит. Болтаешь коньком на лавочке и долго следишь за черной их кашей в небе. Куда-то скрылись. И вот проступают звезды. Ветерок сыроватый, мягкий, пахнет печеным хлебом, вкусным дымком березовым, блинами. Капает в темноте, — масленица идет. Давно на окне в столовой поставлен огромный ящик: посадили лучок, «к блинам»; зеленые его перышки — большие, приятно гладить. Мальчишка от мучника кому-то провез муку. Нам уже привезли: мешок голубой крупчатки и четыре мешка «людской». Привезли и сухих дров, березовых. «Еловые стрекают, — сказал мне ездок Михаила, — «галочка» не припек. Уж и поедим мы с тобой блинков!»

Я сижу на кожаном диване в кабинете. Отец, под зеленой лампой, стучит на счетах. Василь-Василич Косой стреляет от двери глазом. Говорят о страшно интересном, как бы не срезало льдом под Симоновом барки с сеном, и о плотах-дровянках, которые пойдут с Можайска.

— А нащот масленой чего прикажете? Муки давеча привезли робятам...

— Сколько у нас харчится?

— Да... плотников сорок робят подались домой, на маслену... — поокивает Василь-Василич, — володимерцы, на кулачки биться, блины вытряхать, сами знаете наш обычай!.. — вздыхает, посмеиваясь, Косой.

— Народ попридерживай, весна... как тараканы поразбегутся. Человек шестьдесят есть?

— Робят-то шестьдесят четыре. Севрюжины соленой надо бы...

— Возьмешь. У Жирнова как?..

— Паркетчики, народ капризный! Белужины им купили да по селедке...

— Тож и нашим. Трои блинов, с пятницы зачинать. Блинов вволю давай. Масли жирней. На припек серого снетка, ко щам головизны дашь.

— А нащот винца, как прикажете? — ласково говорит Косой, вежливо прикрывая рот.

— К блинам по шкалику.

— Будто бы и маловато-с?.. Для прощеного... проститься, как говорится.

— Знаю твое прощанье!..

— Заговеюсь, до самой Пасхи ни капли в рот.

— Два ведра — будет?

— И довольно-с! — прикинув, весело говорит Косой. — Заслужут-с, наше дело при воде, чижолое-с.

Отец отдает распоряжения. У Титова, от Москворецкого, для стола — икры свежей, троечной, и ершей к ухе. Вязиги у Колганова взять, у него же и судаков с икрой, и наваги архангельской, семивершковой. В Зарядье — снетка белозерского, мытого. У Васьки Егорова из садка стерлядок...

— Преосвященный у меня на блинах будет в пятницу! Скажешь Ваське Егорову, налимов мерных пару для навару дал чтобы, и плес сомовий. У Палтусова икры для кальи, с отонкой, пожирней, из отстоя...

— П-маю-ссс... — говорит Косой, и в горле у него хлюпает. Хлюпает и у меня, с гулянья.

— В Охотном у Трофимова — сигов пару, порозовей. Белорыбицу сам выберу, заеду. К ботвинье свежих огурцов-У Егорова в Охотном. Понял?

— П-маю-ссс... Лещика еще, может?.. Его первосвященство, сказывали?..

— Обязательно, леща! Очень преосвященный уважает. Для ливных и по расстегаям — Гараньку из Митриева трактира. Скажешь — от меня. Вина ему — ни капли, пока не справит!.. Как мастер — так пьяница!..

— Слабость... И винца-то не пьет, рябиновкой избаловался. За то из дворца и выгнали... Как ему не дашь... запасы с собой носит!

— Тебя вот никак не выгонишь, подлеца!.. Отыми, на то ты и...

— В прошлом годе отымал, а он на меня с ножо-ом!.. Да он и нетверезый не подгадит, кухарку вот побить может... выбираться уж ей придется. И с посудой озорничает, все не по нем. Печку велел перекладать, такой-то царь-соломон!..

Я рад, что будет опять Гаранька и будет дым коромыслом. Плотники его свяжут к вечеру и повезут на дровнях в трактир с гармоньями.

Масленица в развале. Такое солнце, что разогрело лужи. Сараи блестят сосульками. Идут парни с веселыми связками шаров, гудят шарманки. Фабричные, внавалку, катаются на извозчиках с гармоньей. Мальчишки «в блина играют»: руки назад, блин в зубы, пытаются друг у друга зубами вырвать — не выронить, весело бьются мордами.

Просторная мастерская, откуда вынесены станки и ведерки с краской, блестит столами: столы поструганы, для блинов. Плотники, пильщики, водоливы, кровельщики, маляры, десятники, ездоки — в рубахах распояской, с намасленными головами, едят блины. Широкая печь пылает. Две стряпухи не поспевают печь. На сковородках, с тарелку, «черные» блины пекутся и гречневые, румяные, кладутся в стопки, и ловкий десятник Прошин, с серьгой в ухе, шлепает их об стол, словно дает по плеши. Слышится сочно — ляпп! Всем по череду: ляп... ляп... ляпп!.. Пар идет от блинов винтами. Я смотрю от двери, как складывают их в четверку, макают в горячее масло в мисках и чавкают. Пар валит изо ртов, с голов. Дымится от красных чашек со щами с головизной, от баб-стряпух, со сбившимися алыми платками, от их распаленных лиц, от масленых красных рук, по которым, сияя, бегают желтые язычки от печки. Синеет чадом под потолком. Стоит благодатный гул: довольны.

— Бабочки, подпекай... с припечком — со снеточком!..

Кадушки с опарой дышат, льется-шипит по сковородкам вспухает пузырями. Пахнет опарным духом, горелым маслом ситцами от рубах, жилым. Все чаще роздыхи, передышки вздохи. Кое-кто пошабашил, селедочную головку гложет. Из медного куба — паром, до потолка.

— Ну, как, робятки?.. — кричит заглянувший Василь-Василич, — всего уели? — заглядывает в квашни. — Подпекай-подпекай, Матреш... не жалей подмазки, дадим замазки!..

Гудят, веселые.

— По шкаличку бы еще, Василь-Василич... — слышится из углов, — блинки заправить.

— Ва-лляй!.. — лихо кричит Косой. — Архирея стречаем, куда ни шло...

Гудят. Звякают зеленые четверти о шкалик. Ляпают подоспевшие блины.

— Хозяин идет!.. — кричат весело от окна.

Отец, как всегда, бегом, оглядывает бойко.

— Масленица как, ребята? Все довольны?..

— Благодарим покорно... довольны!..

— По шкалику добавить! Только смотри, подлецы... не безобразить!..

Не обижаются: знают — ласка. Отец берет ляпнувший перед ним блинище, дерет от него лоскут, макает в масло.

— Вкуснее, ребята, наших! Стряпухам — по целковому. Всем по двугривенному, на масленицу!

Так гудят, — ничего и не разобрать. В груди у меня спирает. Высокий плотник подхватывает меня, швыряет под потолок, в чад, прижимает к мокрой, горячей бороде. Суют мне блина, подсолнушков, розовый пряник в махорочных соринках, дают крашеную ложку, вытерев круто пальцем, — нашего-то отведай! Все они мне знакомы, все ласковы. Я слушаю их речи, прибаутки. Выбегаю на двор. Тает большая лужа, дрызгаются мальчишки. Вываливаются — подышать воздухом, масленичной весной. Пар от голов клубится. Потягиваются сонно, бредут в сушильню — поспать на стружке.

Поджидают карету с архиереем. Василь-Василич все бегает к воротам. Он без шапки. Из-под нового пиджака розовеет рубаха под жилеткой, болтается медная цепочка. Волосы хорошо расчесаны и блещут. Лицо багровое, глаз стреляет «двойным зарядом», Косо
й уж успел заправиться, но до вечера «достоит». Горкин за ним досматривает, не стегнул бы себе в конторку. На конторке висит замок. Я вижу, как Василь-Василич вдруг устремляется к конторке, но что-то ему мешает. Совесть? Архиерей приедет, а он дал слово, что «достоит». Горкин ходит за ним, как нянька:

— Уж додержись маненько, Василич... Опосля уж поотдохнешь.

— Д-держусь!.. — лихо кричит Косой. — Я-то... дда не додержусь?..

Песком посыпано до парадного. Двери настежь.

Марьюшка ушла наверх, выселили ее из кухни. Там воцарился повар, рыжий, худой Гаранька, в огромном колпаке веером, мелькает в пару, как страх. В окно со двора мне видно, как бьет он подручных скалкой. С вечера зашумел. Выбегает на снег, размазывает на ладони тесто, проглядывает на свет зачем-то.

— Мудрователь-то мудрует! — с почтением говорит Василь-Василич. — В царских дворцах служил!..

— Скоро ли ваш архирей наедет?.. Срок у меня доходит!.. — кричит Гаранька, снежком вытирая руки.

С крыши орут — едет!..

Карета, с выносным, мальчишкой. Келейник соскакивает с козел, откидывает дверцу. Прибывший раньше протодьякон встречает с батюшками и причтом. Ведут архиерея по песочку, на лестницу. Протодьякон ушел вперед, закрыл собою окно и потрясает ужасом:

Исполла э-ти де-спо-та-ааааа...

Рычанье его выкатывается в сени, гремит по стеклам, на улицу. Из кухни кричит Гаранька:

— Эй, зачинаю расстегаи!..

— Зачина-ай!.. — кричит Василь-Василич умоляющим голосом и почему-то пляшет.

Сгол огромный. Чего только нет на нем! Рыбы, рыбы... Икорницы в хрустале, во льду, сиги в петрушке, красная семга, лососина, белорыбица-жемчужница, с зелеными глазками огурца, глыбы паюсной, глыбы сыру, хрящ осетровый в уксусе фарфоровые вазы со сметаной, в которой торчком ложки, розовые масленки с золотистым кипящим маслом на камфорках, графинчики, бутылки... Черные сюртуки, белые и палевые шали, «головки», кружевные наколочки...

Несут блины, под покровом."

Каждый день масленичной недели связан с определенными традициями и правилами:
Понедельник - день воспоминаний и историй семьи ;)
Продолжение следует....