Сахарные печеньки

Добрый день!

Как-то в коробку со Слоном я вкладывала рецепт сахарного печенья. Оно пользуется популярностью не только в нашей семье, но и у всех, кто его пробовал:) Оно достаточно просто (хоть и немного долго) готовится, отлично подходит для готовки с детьми, ну а в таком оформлении можно хоть в рамочку вешать!!

ТЕСТО:

Вам понадобится:

3 чашки (400 грамм) муки;

1/2 чайной ложки соли;

1 чайная ложка соды;

230 г. несоленого сливочного масла, комнатной температуры;

200г. сахарного песка;

2 больших яйца;

Ваниль или ванильный сахар по вкусу.

Просейте муку в большую емкость. Это нужно для того, чтобы она насытилась воздухом и тесто было более нежное и воздушное:) Добавьте соду и соль. В другой емкости взбейте масло и сахар. Взбивать надо пока масса не побелеет (минуты 3). Добавьте к маслу яйца и ваниль, перемешайте и добавьте мучную смесь. Вымесите тесто, разделите его на 2 части, оберните пакетами каждую часть и уберите в холодильник на час.

Ребенку можно поручить просеивать муку, разбивать яйца (лучше тогда это делать в отдельную плошку, чтобы можно было выловить скорлупу:), а если ребенку ближе к 4-м, то можно вместе держаться за миксер и вымешивать тесто.

Через час посыпьте стол и скалку мукой, достаньте половину теста, немного вымесите его руками и раскатайте в пласт толщиной 1 см, лучше сделать толще, чем тоньше, т.к. тесто крохкое и тяжело перекладывается.

Выдайте ребенку формочки. Тесто, которое останется после вырезание фигурок можно еще раз скатать в шар, раскатать и вырезать еще несколько фигурок. Если возникают проблемы с перекладыванием печенек на противень, помогите себе лопаткой или широким ножом.

Накройте противень бумагой для выпечки, разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте печеньки 8-10 минут.

Тоже самое повторить со второй частью теста.

Выложите все печеньки на полотенце и дайте им остыть.

ГЛАЗУРЬ.

Можно приготовить глазурь по рецепту ниже и она получится белая (как на картинке с облачком), если в нее добавить пищевых красителей - то какая угодно. На остальных картинках используется цветная глазурь в тюбиках, например вот такая.

Вам понадобится:

1. 2 белка;
2. 2 чайные ложки лимонного сока (лучше из настоящих лимонов, а не из бутылочки, т.к. бутылочный совсем не дает аромата лимона);
3. 330 г. сахарной пудры.

Взбейте белки с лимонным соком до пиков, добавьте пудру, взбейте еще раз.

На охлажденные печенья нанесите ложкой или специальной лопаткой глазурь и посыпьте разноцветными посыпками. Оставьте печеньки на ночь, чтобы глазурь затвердела. Но парочку можно съесть и сразу:)